추천도서# 17 매일 맛있는 한끼 일본 가정식 (일본 최고의 요리교실 베타홈이 꼽은 가정식 레시피 95) 외 4건

매일 맛있는 한끼 일본 가정식 (일본 최고의 요리교실 베타홈이 꼽은 가정식 레시피 95)

저자: 베타홈 요리 교실

출판사: 알에이치코리아(RHK)

출간일: 20180627

소개: 일본 가정식 식당에서 먹었던, 잊지 못할 그 맛을 집에서 만날 수 있다면! 사계절 매일 반찬부터 특별한 날을 위한 일품요리까지 일본 최고의 요리 교실 베타홈이 엄선한 가정식 레시피 95 일본 가정식은 이제 우리의 일상에서도 친숙하다. 맛집 리스트에서 ‘정통 일본 가정식’ 식당도 쉽게 찾아볼 수 있다. 소박하고 정갈하면서도 건강까지 생각하는 음식으로 각광받고 있는 일본 가정식. 그 맛있고 건강한 한끼를 우리집 식탁으로 옮겨올 수 있도록 안내하는 책이 출간되었다. 신간 『매일 맛있는 한끼 일본 가정식』은 나와 가족을 위한 사계절 일본 가정식을 가득 담은 책이다. 죽순이나 버섯 등 자연의 향을 품은 갓 지은 쌀밥, 고소하고 따끈따끈한 된장국, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 생선구이, 채소의 질감이 그대로 살아 있는 아삭아삭한 절임 반찬까지. 맛과 영양의 밸런스를 지켜줄 뿐 아니라, 소박한 차림새로 지친 하루를 위로해주는 일본 가정식 레시피가 따라 만들기 쉽도록 담겨 있다.

읽는 순간마다 마음을 사로잡는 매일 맛있는 한끼 일본 가정식 (일본 최고의 요리교실 베타홈이 꼽은 가정식 레시피 95), 잊지 못할 작품입니다.

일본 가정식 (담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리)

저자: 이동기

출판사: 북스고

출간일: 20190628

소개: 요즘 일본 가정식이나 일본 요리에 대한 수요가 높다. 일본 요리는 우리나라와 사용하는 식재료가 비슷할 뿐만 아니라 재료 본연의 맛을 느낄 수 있도록 조리하기에 건강한 요리라는 인식이 높아졌기 때문이다. 일본 요리는 다양한 식재료를 이용하여 맛을 내지만, 향신료나 자극적인 맛 대신 재료의 맛에 집중하는 조리법을 사용한다. [고급스럽게 즐기는 일본 가정식]은 기존의 일본 가정식과 달리 좀 더 고급스럽게 즐길 수 있는 레시피로 구성하였다. 일본 반찬이나 덮밥 등의 간단한 일본 요리뿐만 아니라 실제 손님을 접대하거나 격식이 필요한 자리에서 먹을 수 있는 일본 가정 요리를 담았다. 쯔께다시, 국물 요리, 식사, 구이와 조림, 튀김, 후식 순으로 정리하여 일본 요리의 진수를 맛볼 수 있도록 하였다. 또한 일본 요리의 기본이 되는 다시와 소스, 베이스를 만들고, 생선을 손질하고 보관하는 방법, 상황에 맞는 일본 요리 한 상 구성까지 한 차원 놓은 일본 가정 요리를 선보이고 있다.

한 줄 평: 일본 가정식 (담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리)은(는) 감동과 지혜가 공존합니다.

셰프 모리모토에게 배우는 일본 가정식

저자: 마사하루 모리모토

출판사: 시그마북스

출간일: 20180920

소개: 셰프가 만들면 집밥도 예술이 된다 냉장고 속 흔한 재료로 완성하는 프로의 일본 가정식 전 세계 어느 나라보다 다양한 인종과 문화가 공존하는 미국에서 일식을 아트 푸드로 끌어올렸다는 평가와 함께 사람들의 입맛을 사로잡은 스타 셰프 모리모토. 뉴욕에 있는 노부 레스토랑에서 총주방장으로 일하던 중 미국 유명 요리쇼 프로그램에 나가 색다른 일본 요리를 선보이면서 유명세를 타기 시작한 모리모토의 집밥은 과연 어떤 모습일까? 이 책은 역사가 깃든 일본 전통 요리부터 새로운 맛으로 창조된 퓨전 요리까지, 모리모토 셰프의 식탁을 그대로 보여주는 특별한 레시피로 가득하다. 깊은 풍미와 정갈한 플레이팅이 돋보이는 프로의 일본 가정요리를 집에서 직접 만들어보자.

한 문장으로 표현하자면, 셰프 모리모토에게 배우는 일본 가정식은(는) 가치 있는 선택입니다.

전하고 싶은 일본의 맛 (하루미에게 배우는 일본 가정식의 정수)

저자: 구리하라 하루미

출판사: 시드페이퍼(seed paper)

출간일: 20120322

소개: 일본 현지에서 전국민적인 사랑을 받으며 일본을 넘어 전 세계로 일본의 맛을 전파하고 있는 요리연구가 구리하라 하루미. 이 책은 일본의 마사 스튜어트라고 불리는 하루미에게서 진짜 일본의 맛, 일본 가정식의 정수를 배울 수 있는 책이다.

매혹적인 서사와 감동적인 메시지가 담긴 전하고 싶은 일본의 맛 (하루미에게 배우는 일본 가정식의 정수), 꼭 읽어보세요.

일본 가정식 반찬 결정판 (밥 짓기부터 술안주까지 식탁이 풍요로워지는 230가지 레시피)

저자: 노자키 히로미쓰

출판사: 시그마북스

출간일: 20190510

소개: 밥 짓기부터 술안주까지 식탁이 풍요로워지는 230가지 레시피 우리와 마찬가지로 일본 또한 쌀밥을 주식으로 하기 때문인지 곁들이는 요리들이 꽤 닮아 있다. 게다가 우리 식탁에 올라와도 어색하게 느껴지지 않을 만큼 우리에게 친숙한 일본 가정식 요리들도 많다. 이런 익숙한 요리뿐 아니라 접해보지 않았던 요리들도 이 책을 통해 만들어볼 수 있을 것이다. 이 책의 요리는 사용하는 재료가 적고 만드는 법도 간단하다. 그래서 남녀노소 모두 쉽게 만들 수 있다. 적힌 대로 충실히 따라 하다 보면 요리에 자신감이 생기고, 점점 할 수 있는 요리가 늘어나면서 요리가 좋아질 것이다.

감동적인 메시지와 서정적인 문장이 있는 일본 가정식 반찬 결정판 (밥 짓기부터 술안주까지 식탁이 풍요로워지는 230가지 레시피), 독서 후 깊은 여운을 남깁니다.

매일 맛있는 한끼 일본 가정식 (일본 최고의 요리교실 베타홈이 꼽은 가정식 레시피 95)

일본 가정식 (담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리)

셰프 모리모토에게 배우는 일본 가정식

전하고 싶은 일본의 맛 (하루미에게 배우는 일본 가정식의 정수)

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［프롤로그］ 매일 맛있는 한끼, 일본 가정식!

매일 맛있는 한끼, 일본 가정식

［서평 이벤트!!］ 매일 맛있는 한 끼, 일본 가정식

[도서]매일 맛있는 한끼 일본가정식

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<서평> 매일 맛있는 한끼, 일본 가정식

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